Zerspanungsöle, werden zum Schneiden, Schleifen, Bohren, Drehen, Fräsen und für die Oberflächenfeinstbearbeitung, wie Honen und Finishen eingesetzt. Neben den einfachen und Hochleistungsschneidölen gibt es auch die so genannten Multifunktionsöle, die für viele Anwendungen geeignet sind.
Zerspanungsöle haben die Aufgabe die Späne zu transportieren, zu spülen/reinigen, vor Korrosion zu schützen und für eine bessere Oberflächenbeschaffenheit (Güten) der herzustellenden Teile zu sorgen. Außerdem schützt es das Werkzeug mit einem Schutzfilm und sorgt somit für lange Standzeiten.